Tészta:

A porcukorhoz hozzáadjuk a puha vajat, a vaníliás cukrot, a reszelt narancshéjat, a fél narancs levét és a tejfölt. Robotgéppel simára keverjük. Állandó keverés mellett, egyesével hozzáadjuk az egész tojásokat és alaposan elkeverjük.

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a csipet sóval, majd átszitáljuk a masszához és simára keverjük a tésztát.

Végül hozzáadjuk az aszalt vagy kandírozott gyümölcsöt és fakanállal óvatosan elkeverjük.

Sütés:

A 23 cm-es kuglófformát alaposan kivajazunk és lisztezünk. Beleöntjük a tésztát, majd előmelegített, hőlégkeveréses, 160 fokos sütőbe toljuk és kb 50 percig sütjük.

A sütőből kivéve pár percig a formában hagyjuk, majd rácsra borítjuk és teljesen kihűtjük.

Máz:

A porcukorhoz fokozatosan hozzákeverjük a narancs- és citromlé keverékét. Addig keverjük, amíg sűrű, de folyós mázat kapunk, ami nem folyik le a kuglófról.

Befejezés és tálalás:

A teljesen kihűlt kuglófra kanalazzuk a mázat, majd ízlés szerint megszórjuk aszalt vagy kandírozott gyümölccsel. Hagyjuk, hogy a máz kissé megszáradjon. Szeletelve tálaljuk.

Tipp:

A gyümölcsöket érdemes kevés lisztben megforgatni, mielőtt a tésztába kerülnek, így nem süllyednek le. Tűpróbával ellenőrizd a kuglófot, mert a sütők eltérően működhetnek.