Narancsos madártej

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 8 dl tej
• 1 narancs
• 8 dkg eritrit

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük.

A tejet forralni kezdjük, majd a kemény tojáshabot egy evőkanállal beleszaggatjuk és mindkét oldalukat megfőzzük. A megfőtt galuskákat szedjük egy szitába és tegyük félre.

A tojások sárgáját keverjük simára a pudingporral és az eritrittel, majd állandó kevergetés mellett  öntsük a tejhez és főzzük sűrűre, majd hagyjuk kihűlni.

A meghámozott narancsot kockázzuk fel és merjük rá kihűlt öntetet, a tetejére helyezzük rá a habgaluskákat. Hűtés után fogyasztható is!

Én a tetejét karamellel meglocsoltam még.

[box style=”info”]Cukor és gluténmentes finomság![/box]