Előkészítés:

A marcipánt előző nap a fagyasztóba tesszük, így másnap könnyen le tudjuk reszelni.

Tészta:

Egy tálba tesszük a lisztet, a vajat, a reszelt marcipánt, a cukrot, a reszelt narancshéjat, a narancslevet és egy csipet sót. Az egészet összedolgozzuk, amíg sima tésztát kapunk.

A tésztát fóliába csomagoljuk, majd hűtőbe tesszük 30 percre.

Formázás:

A pihentetett tésztából rudakat sodrunk, majd kisebb darabokra osztjuk. Ezekből kifli formákat alakítunk. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük egymástól 2-3 cm távolságra.

Sütés:

175 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben körülbelül 12 perc alatt megsütjük.

A megsült kifliket még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk.

Tipp:

Ha a tészta formázás közben túlságosan felmelegszik, rövid időre visszatehetjük a hűtőbe, így könnyebb lesz vele dolgozni. A kiflik melegen még nagyon puhák és könnyen törnek, ezért használjunk széles spatulát vagy legyünk nagyon óvatosak a porcukorba forgatáskor.