Narancsos muffin

A tojásokat a cukorral, a felolvasztott margarinnal és a tejjel alaposan kikeverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd jól összedolgozzuk. A gyümölcsöket a masszába forgatjuk, hogy egyenletesen eloszoljanak. A muffin forma mélyedéseit kibéleljük papírral, majd 2/3 részig megtöltjük a tésztával. 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt aranyszínűre sütjük.

A tojásfehérjét a cukorral és a narancs levével gőz felett kemény habbá verjük. Amikor a muffinok kihűltek, bevonjuk őket a krémmel, és kandírozott narancshéjjal díszítjük.