A tészta elkészítése

A tojásokat a puha vajjal és a cukorral alaposan kikeverjük, amíg egynemű, világos masszát kapunk. Hozzáadjuk a narancsok finomra reszelt héját. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a tojásos keverékhez adjuk. A narancsok levéből annyit öntünk hozzá, hogy sűrű, de könnyen elsimítható tészta legyen.

A masszát sütőpapírral bélelt, 20×30 cm-es tepsibe öntjük, elsimítjuk, majd előmelegített sütőben, 180 °C-on körülbelül 30 perc alatt megsütjük. A kész tésztát rácsra tesszük, és teljesen kihűtjük.

A mákhab elkészítése

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a darált mákot. Ügyelünk arra, hogy a hab ne törjön össze, így marad könnyű és levegős.

Összeállítás és hűtés

A kihűlt tésztára egyenletesen rákanalazzuk a mákhabot, majd elsimítjuk, akár enyhén hullámos felületet kialakítva. A süteményt hűtőbe tesszük, és alaposan lehűtjük tálalás előtt.

Tipp

Ha intenzívebb narancsos ízt szeretnénk, a tésztát sütés után kevés frissen facsart narancslével meglocsolhatjuk. A süteményt éles késsel, hűtve a legkönnyebb szépen szeletelni. Másnapra az ízek még jobban összeérnek.