Néger kocka

A tojások sárgáját a puha margarinnal és a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kakaóport, a szódabikarbónát és a tejet, végül az átszitált lisztet.

Kizsírozott és lisztezett tepsibe (25*35 cm-es) öntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Nagyjából 20-25 perc alatt készre sütjük. Az elkészült piskótát rácson kihűtjük.

Közben állítsuk össze a habot. Ehhez a tojásfehérjét a cukorral gőz fölött fényes, kemény habbá verjük és a kihűlt piskótára terítjük.

A mázhoz szükséges vajat olvasszuk meg, majd keverjük össze a kakaóporral, cukorral és az étkezési keményítővel, végül terítsük el a hab tetején.