Négerkocka

A puha margarint habosra keverjük a porcukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. A tojásfehérjéket a kristálycukorral kemény habbá verjük. Ezután az átszitált lisztes keveréket fokozatosan hozzáadjuk, és óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal.

A masszát egy 22×37 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük. A sütési idő sütőtől függően kb. 20–25 perc.

Amíg a tészta hűl, elkészítjük a habot: a hozzávalókat gőz felett addig verjük, amíg sűrű, fényes habot nem kapunk. A langyos tésztára simítjuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni és megdermedni.

Végül olvasztott csokoládémázzal bevonjuk a tetejét. Teljes kihűlés után szeletelve tálaljuk.