Nektarinos-szedres, joghurtos sütemény

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 25 dkg liszt
• 2,5 dl étolaj
• 25 dkg cukor
• 1 cs sütőpor
• 175 g natúr joghurt
• 1 ek citromlé vagy 1 citrom leve
• 1 ek kakaópor
• 3-4 nektarin
• 15 dkg fekete szeder

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztottam. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá vertem, majd hozzáadtam a tojás sárgákat,tovább vertem. Ezután hozzákevertem az olajat, a joghurtot, a citrom levét és jól összekevertem. Végezetül a sütőporral elkevert lisztet egy fakanállal beleforgattam.

Egy 20*30 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleltem, a massza 2/3 részét beleöntöttem, egyenletesen elsimítottam. A maradékhoz hozzákevertem a kakaóport. A sárga masszára csurgattam, majd a kisebb darabokra vágott nektarinnal és szeder szemekkel megszórtam.

180 fokra melegített sütőben kb 40 percig sütöttem. Tűpróbát érdemes végezni.
Finom, gyors, könnyű, nyári sütemény.