Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztből, vajból, tojássárgájából, porcukorból, vaníliás cukorból és a felfuttatott élesztőből tésztát gyúrunk. A kinyújtott tésztát sütőpapírral bélelt 25×39 cm-es tepsibe helyezzük, majd 1 órát kelesztjük. Ezután 180 fokra előmelegített sütőben halványsárgára sütjük.

A tojásfehérjéket a cukorral, csipet sóval és citromlével kemény, fényes habbá verjük. A megsült tészta tetejét megkenjük baracklekvárral, majd rásimítjuk a habot. Megszórjuk mogyoróforgáccsal, és visszatesszük a sütőbe, ahol inkább szárítjuk, mint sütjük.