Non plus ultra

Hozzávalók:
Tészta:

• 30 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 3 tojás sárgája
• 1 csomag vaníliás cukor

Hab:

• 3 tojás fehérje
• 28 dkg porcukor

Töltéshez:

• lekvár

Elkészítése:

A liszthez hozzáadjuk a vajat, tojás sárgákat és a vaníliás cukrot. 2-3 mm vékonyra kinyújtjuk, majd pálinkás pohárral kiszaggatjuk.

A tojás fehérjéket a porcukorral keményre felverjük. Habzsákba, vagy nylon zacskóba töltjük, melynek a csücskét levágjuk.

A tésztákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, majd a habot eloszlatjuk a tetejükön.

160 fokra előmelegített sütőben kiszárítjuk. Akkor jó, ha a hab körül kis buborékok keletkeznek, “izzad” a hab.

Ha kihűltek akkor lekvárral ragasztunk össze 2-2 tésztát.