A lisztet a dagasztótálba tesszük, és a közepébe egy kis mélyedést készítünk. A cukorból 1 evőkanálnyit beleteszünk, rámorzsoljuk a fél csomag élesztőt, majd felöntjük a langyos tej egy részével. Az élesztőt felfuttatjuk, ami nagyjából 10 percet vesz igénybe.

Amikor az élesztő felhabzott, hozzáadjuk a maradék cukrot, a tojássárgákat és az olvasztott, de nem forró vajat. Az egészet alaposan összedagasztjuk, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk. A tálat letakarjuk, és a tésztát körülbelül 1 órán át kelesztjük.

A megkelt tésztát enyhén átgyúrjuk, majd lisztezett felületen egy nagy, vékony téglalappá nyújtjuk. A tészta felét egyenletesen megkenjük nutellával. Nem kell spórolni vele, de érdemes annyit hagyni a széleken, hogy ne folyjon ki sütés közben. A tészta másik felét ráhajtjuk a nutellás részre.

A tésztát körülbelül 2 cm széles csíkokra vágjuk. A csíkokat megcsavarjuk, majd csigaformára tekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. A csigákat letakarva még 30 percig kelesztjük.

A sütőt közben előmelegítjük 180 °C-ra. A megkelt csigákat tojássárgájával lekenjük, majd az előmelegített sütőben pirosra sütjük. A sütési idő sütőtől függően változhat, általában 18-22 perc.

Tipp

Ha biztosra szeretnénk menni, a nutellát kenés előtt kissé felmelegíthetjük, így könnyebb lesz egyenletesen eloszlatni. A csavarásnál ne húzzuk túl a tésztát, mert akkor sütés közben kinyílhat. Langyosan a legfinomabb, de jól záródó dobozban másnap sem szárad ki.