A muffinhoz a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd beleöntjük az elkevert nedves hozzávalókat és teljesen homogénre keverjük. Az állaga akkor jó, amikor olvadt csokihoz hasonlóan önthető.

180 fokra előmelegítjük a sütőt, majd a mini muffinformákat kapszlikkal béleljük. Mindegyik kis mélyedést 3/4-ig töltünk masszával, majd 15-20 perc alatt (tűpróbáig sütjük). Ezek a kis sütik gyorsan elkészülnek, 15 percnél feltétlen végezzünk tűpróbát. Amennyiben tisztán jön ki a hústű, kivehetjük a sütiket.

Rácsra rakva hagyjuk kihűlni a muffinokat.

A krémhez a mascarponét a porcukorral és az aromával kihabosítjuk. Hozzáöntjük a tejszínt és az ételfestéket (legjobb a gél), majd stabil krémmé verjük.

Egy csillagcsővel (vagy fűnyomó csővel) ellátott habzsákba töltjük és a kis muffinok tetejére fűcsomókat nyomkodunk.

A pillecukorból nekünk a kívül fehér, belül rózsaszín verzióból lesz szükségünk kb 3 darabra. Ezeket nagyon vékony szeletekre vagdossuk ollóval, majd mindegyik füves muffin tetejébe beállítunk 2-2 darabot.