Hozzávalók:

• 12 db pillecukor
• pink dekorcukor
• 2 doboz smarties cukorka
• 200 ml habtejszín
• 12 csokitojás
• 125 g finomliszt
• 1/4 teáskanál só
• 1 púpos teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál szódabikarbóna
• 125 g kristálycukor
• 125 g margarin
• 2 nagy tojás
• 1/2 teáskanál vaníliakivonat
• 1,5 evőkanál tej

Elkészítése:

A sütőt 170 fokra előmelegítjük és a muffinformát kibéleljük papírkapszlikkal.

A keverőtálba szitáljuk a lisztet, a sót, a cukrot, a szódabikarbónát és a sütőport, hozzáadjuk a puha vajat és a tojásokat, alacsony fokozaton elkezdjük összekeverni kézi mixerrel, majd közepes fokozaton még 1 percig keverjük.

A tejhez hozzáöntjük a vaníliakivonatot, ezt is hozzáadjuka masszához és kb fél perc alatt belekeverjük. Spatulával keverünk rajta egyet, hogy egynemű legyen.

Két kanál segítségével kiadagoljuk a masszát (2/3-ig töltjük a mélyedéseket) és 20-22 perc alatt aranybarnára sütjük.

Amíg a muffinok hűlnek, felverjük a habot, amelyet aztán nyomózsákba töltünk.

A kihűlt muffinok közepébe lyukat vájunk és mindegyikbe 1-1 csokitojást vagy smarties cukorkát teszünk. A pillecukrokat átlósan ketté vágjuk, a vágott oldalukat pedig díszítő cukorba mártjuk. A muffinokra habot nyomunk, majd belenyomjuk a füleket.
[box style=”info”]Én ezt a nyuszis muffint, a húsvétra érkező locsolóknak készítettem el, csokitojás vagy festett tojás helyett. Imádták 🙂
(A muffin közepébe pedig bármit elrejthetsz-ami van otthon, nem muszáj csokitojást vagy smarties cukorkát beletenni)[/box]