A margarint a cukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük. Hozzáadjuk a túrót, a búzadarát, a citromok levét és reszelt héját, majd óvatosan beleforgatjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét.

Egy kapcsos tortaformát kivajazunk és lisztezünk, majd beleöntjük a masszát. A tetejét megkenjük a tojássárgájával.

Előmelegített sütőben 180 °C-on körülbelül 30 percig sütjük. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, sütés közben fóliával letakarhatjuk.

Hagyjuk kihűlni, majd szeletelve tálaljuk.