Omlós mákos rudacska

Hozzávalók:

Tészta:

• 40 dkg liszt
• 1 csipet só
• 25 dkg margarin
• 20 dkg tejföl

Töltelék:

• 12,5 dkg darált mák
• 3 dkg kristálycukor
• 0,75 dl tej
• 1 citrom reszelt héja
• 1 marék mazsola
• 2 ek méz

Lekváros töltelék:

• szilvalekvár

Továbbá:

• 2 ek porcukor és 1 csomag vaníliás cukor a hempergetéshez

Elkészítése:

A lisztet elkeverjük a sóval, és elmorzsoljuk a felkockázott, hideg margarinnal. A tejfölt hozzáadva jól összegyúrjuk, és fóliába csomagolva néhány órára (vagy egy éjszakára) hűtőbe tesszük pihenni a tésztát.

A töltelékhez a tejet egy lábas öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a mézet, a megmosott mazsolát, a reszelt citromhéját, és felforrósítjuk (nem kell forralni, csak forró legyen), majd elzárjuk alatta a gázt és belekeverjük a darált mákot is. Hűlni hagyjuk.

Lisztezett munkalapon kb 4 mm vastagra nyújtjuk. A szélére egy sávban szilvalekvárt kanalazunk vagy mákos tölteléket és a tésztát elkezdjük feltekerni. Levágjuk a töltelékes csíkot és 5-6 cm-es rudakat vágunk belőle. A maradék tészta szélére ismét tölteléket kanalazunk, újra hajtjuk, levágjuk, feldaraboljuk. Addig folytatjuk, amíg a tészta el nem fogy.

A rudakat sütőtapíros vagy enyhén vajazott/lisztezett tepsire sorakoztatjuk, majd előmelegített, légkeveréses, 170 fokos sütőben kb. 15-17 percig sütjük. Ügyeljünk rá, hogy világos maradjon a tészta!

Amikor a széle, alja picit pirul, már jó.

Amikor megsült, még forrón meghempergetjük a rudakat a vaníliás cukorral összekevert porcukorban.

[box style=”info”]Jól záródó dobozban napokig eláll.[/box]