Omlós, töltött piskóta

Hozzávalók:

• 2 tojás sárgája
• 10 dkg kristálycukor
• 4 tojásfehérje
• 9 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 3 dkg durvára vágott, pirított mogyoró
• 10 dkg étcsokoládé
• 1 evőkanál étolaj
• 15 dkg baracklekvár
• 0,5 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

A tojásfehérjéket 1 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. A tojás sárgákat a maradék cukorral és a vaníliás cukorral simára keverjük. A tojás sárgáját a kemény habhoz adjuk és a liszthez keverem, amihez a sütőport korábban már hozzáadtuk.

A kész masszát csillagcsöves habzsákba kanalazzuk és babapiskóta formájú halmokat nyomunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól 3 cm-es távolságra, úgy, hogy az elejét és a végét jobban megnyomva nagyobb formát érjünk el, míg a közepén vékonyabban nyomjuk.

180 fokos sütőben készre sütjük (ez kb 15-20 perc, de ne égessük meg!).

Ha kihűltek, akkor két darabot lekvárral összeillesztünk, majd olvasztott csokoládéval, ecset segítségével lekenjük a piskótákat. A kész süteményeket pirított mogyoróval szórjuk, majd tálalás előtt megvárjuk, hogy a csoki megkössön.

Ebből az adagból kb 14 süti lesz.