A tojást habosra keverjük a cukorral és a mézzel, hozzáadjuk a tejfölt, beleszitáljuk a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat és gyömbért, majd hozzáadjuk a vaníliát és az egészet csomómentesre keverjük.

Az almákat lereszeljük, a barackot, szilvát, körtét felkockázzuk. A gyümölcsöket és végül a diót is a tésztába keverjük.

Egy 20*30 cm-es tepsibe sütőpapírt helyezünk, ebbe simítjuk a tésztát. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb 40 percig (tűpróbáig) sütjük.

Aki szereti, porcukorral megszórhatja a süteményt.

Kockára vágva tálaljuk, ha kihűlt.