Őszibarack süti

Hozzávalók:

• 30 dkg cukor
• 25 dkg vaj
• 2 tojássárgája
• 2 dl tej
• 75 dkg liszt
• 0.5 csomag sütőpor

A töltelékhez:

• 4 dl tej
• 15 dkg dió
• 20 dkg cukor
• kevés rum

A díszítéshez:

• vérnarancs-aroma
• porcukor
• zöld marcipán
• szegfűszeg

Elkészítése:

A tésztát géppel begyúrjuk, majd 1 órát pihentetjük. A tésztából dió nagyságú golyókat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk egymástól kellő távolságba, hogy sülés közben össze ne érjenek. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt készre (világos színűre) sütjük.

Ha kihűlt a tészta, félbevágjuk, karalábévájóval a közepét kivesszük, helyes, kerek formájúak legyenek.

A töltelékhez a diót leforrázzuk a cukros, forró tejjel, hozzáadjuk a rumot, elkeverjük, majd a sütik kikapart belsejét (csak egy részét) is hozzágyúrjuk. A töltelék inkább lágyabb, de formázható legyen.

E kivájt gömböket megöltjük a töltelékkel, kettőt összeragasztunk, és tálcára tesszük. Éjszakára hagyjuk állni, hogy összeálljon a barack.

A barackokat vérnarancs-aromába mártjuk, majd porcukorba, többször is. Szegfűszeggel fogatjuk a marcipánleveleket a vájatba, hogy megtartsa őket.