Ötcsillagos birsalmás pite

Hozzávalók:

Omlós tészta hozzávalói:

• 15 dkg liszt
• 1/4 kiskanál só
• 10 dkg vaj
• 11/2 kiskanál fehérborecet
• 2-3 ek tej,vagy tejszín

A kompóthoz:

• 50 dkg birs
• 1 db fahéj
• 1 db csillagánizs
• 1 db citom héja
• 1 db biocitrom leve
• 2 ek barnacukor
• 1 dl víz

Töltelék:

• 2 ek liszt
• 2 ek barnacukor
• 2 ek zabpehely
• 2 ek hideg vaj
• 2 ek őrölt dió
• 2 ek kókuszreszelék
• 2 ek gránátalma szirup
• 1 kk őrölt fahéj

Elkészítése:

A tészta készítése:

A tésztát a hozzávalókból robotgéppel összeállítjuk, majd a hűtőbe tesszük fóliába csomagolva. Felhasználáskor a tésztából négy darab köralakot nyújtunk és kibéleljük vele a piteformákat.

Megszurkáljuk villával, majd zsírpapírt helyezünk a közepére és szárazbabot öntünk rá, így süssük 8 percig.

Ezután a babot eltávolítjuk és még 3 percig anélkül sütjük. Ezt nevezzük vaksütésnek. Ezután már lehet tölteni a tésztakelyheket,vagy ha kihült a mélyhűtőbe csomagolva eltesszük a felhsználásig.

4 db tésztakehely,illetve kivehető aljú piteformában sült tortlette.16 cm-es átmérőjű

Az elkészítés további módja:

A héjával együtt felkockázott birsalmát, a citromlevet, a citromhéjat meg a fahéjat csillagánizst cukrot kevés vízzel nem túl puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni. Amúgy ezt is megfőzzük előtte és a hűtőbe tarthatjuk akár 2 hétig is eláll.

A kompótot ilyenkor csak elővesszük és az almát kivesszük a levéből, majd a tésztakelyhekbe rendezzük. Megszórjuk a barna cukor, dió, kókuszreszelék, liszt és zabpehely keverékével, majd vajdarabkákat rámorzsoljuk a tetejükre.

Meglocsoljuk a sűrű gránátalmasziruppal és sütőtepsire rendezve tesszük a sütőbe. 200 celsius fokon előmelegítjük a sütőt. 12 -15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ha túl gyorsan barnulna a pereme, ami kizárt,d e ha mégis vegyük lejjebb a sütő hőfokát 180 fokra. Porcukorral megszórva kínáljuk.

Igazi vitaminbomba télen!