Palacsintafánk

Hozzávalók:

• 1 bögre gluténmentes liszt (aki nem lisztérzékeny használjon finom lisztet)
• 1 bögre lm tej
• 1 ek barna cukor
• 1 csomag vaniliás cukor
• 3 tojás
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 csipet só

Elkészítése:

A tejet felforralom a cukorral és a vaníliás cukorral és csipet sóval, majd adagonként hozzáadom a szódabikarbónával elkevert lisztet és robotgéppel alaposan összekeverem.

Folyamatos keverés mellett egyesével hozzáütöm a tojásokat és így egy palacsintaszerű tésztát kapok.

Egy lábasban olajat forrósítok, evőkanállal adagonként belekanalazom a masszát és mindkét oldalát szép pirosra sütöm.

Fahéjas és kakaós cukorban megforgatva kinálom!

Jó nassolást!