Palánkai kakaós tészta

Tészta elkészítése

A tojásokat a cukorral és az olajjal habosra keverjük.

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóporral, majd a tojásos masszához adjuk. Hozzáöntjük a tejet is, és simára keverjük.

Egy közepes méretű, kivajazott és kilisztezett zománcos tepsibe öntjük a masszát, elsimítjuk.

Előmelegített, 180 °C-os sütőben körülbelül 25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Öntet

Amíg a sütemény sül, a cukrot és a tejet egy kisebb lábasban felforraljuk.

A forró öntetet még a sütőből frissen kivett, forró tésztára öntjük, és hagyjuk, hogy beszívja.

Máz elkészítése

A kakaóport, a cukrot és a tejet vagy vizet egy lábasban felforraljuk. Amikor levesszük a tűzről, belekeverjük a margarint, és addig keverjük, amíg felolvad.

A mázat hagyjuk kissé sűrűsödni. Amikor a sütemény már nem forró, de még langyos, egyenletesen rákenjük a tetejére.

Tálalás

A süteményt közepes téglalapokra szeleteljük.

Tipp

Az öntetet mindig forrón öntsük a frissen sült tésztára, így lesz igazán szaftos. A mázat akkor könnyű szépen elkenni, amikor már nem folyós, de még kenhető. Másnapra még jobban összeérnek az ízek.