Palota kocka

Hozzávalók:

Piskóta:

• 6 tojás
• 6 ek cukor
• 6 ek liszt

Túrós réteg:

• 45 dkg túró
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg vaj
• 1 tk vanília aroma

Pudingos réteg:

• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 7 dl rostos őszibaracklé (100%-os)

Tetejére:

• 3 dl habtejszín
• 2 csomag vaníliás cukor

Díszítés:

• tortadara (csokoládés)

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tepsi aljába szabott sütőpapírt teszünk.
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét kemény habbá verjük gépi habverővel.

Beleszórjuk apránként a cukrot, és tovább habosítjuk. Kellőképpen legyen kemény, de szép sima legyen a hab, a cukorszemcsék oldódjanak fel benne.

Végül a tojások sárgáját is belekeverjük egyesével. Még kb. 3 percig hagyjuk a gépet dolgozni.
A lisztet óvatosan keverjük bele, egyenletesen keveredjen el a liszt. Buborékos, habos legyen a tészta állaga a beledolgozott levegőtől.

Beleöntjük a tepsibe a tésztát, és elsimítjuk.

Mérsékelt hőfokon sütjük készre kb. 25 perc alatt a piskótát. Rácsra borítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt, és hagyjuk kihűlni.

A porcukrot a vajjal habosra keverjük, és ízesítjük a vaníliával, majd beledolgozzuk robotgéppel a túrót is. Rákenjük a piskótára egyenletesen a túrós krémet, és hűtőbe tesszük.

A pudingot a gyümölcslével sűrűre főzzük, és hagyjuk kicsit hűlni. A túrókrém tetejére simítjuk a pudingot, és ismét hűtőbe tesszük.

A tejszínhabot is kemény habbá verjük a vaníliás cukorral, és a megszilárdult puding tetejére simítjuk, majd megszórjuk tortadarával.

Kockára vágva kínáljuk.

[box style=”info”]A sütemény egyáltalán nem édes, pont kellemes. Ha valaki édesszájú, akkor a pudinghoz és a tejszínhabhoz is adhat cukrot, de szerintem nem szükséges.[/box]