Panel krémes

Leveles tészta:

A leveles tésztát felengedjük, majd vékonyra kinyújtjuk és két egyforma részre vágjuk.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Az egyik tésztalapot egészben hagyjuk, a másikat 9 egyforma négyzetre vágjuk.

A tésztalapokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd 200 fokon körülbelül 12 perc alatt megsütjük. A megsült tésztát kihűtjük.

Az egészben hagyott lapot egy tálcára vagy tepsibe helyezzük.

Krém:

A tejet, a vizet és a cukrot egy lábasba öntjük és felforraljuk.

Közben a pudingporokat és az étkezési keményítőt kevés vízzel csomómentesre keverjük. Amikor a tejes keverék forrni kezd, hozzáöntjük a pudingos keveréket és folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk.

Belekeverjük a vaníliás cukrot és a vaníliaaromát is.

Amikor a krém besűrűsödött, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. A kihűlt krémet egyenletesen az egészben hagyott tésztalapra simítjuk.

Hab:

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd belekeverjük a habfixálót. A felvert tejszínt a pudingos krém tetejére simítjuk.

Összeállítás:

A sütemény tetejére ráhelyezzük a korábban felvágott, megsült leveles tésztanégyzeteket.

Tipp:

A felső tésztalapot érdemes még sütés előtt felkockázni, így szeleteléskor nem nyomjuk össze a krémet.

Szeletelés előtt a süteményt érdemes néhány órára hűtőbe tenni, így szebben vágható. Tetejét megszórhatjuk porcukorral vagy egy kevés reszelt csokoládéval. Ha szeretnénk, a tejszínhabba keverhetünk egy kevés vaníliaaromát is.