Tészta:

A puha margarint a porcukorral és a tojássárgákkal habosra keverjük. A lisztet összekeverjük a sóval és a szódabikarbónával.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A lisztes keveréket és a tejfölt felváltva a tojássárgás masszához adjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is.

A tésztát három egyenlő részre osztjuk. Az egyik részbe a csokoládés pudingport, a másikba a vaníliás pudingport, a harmadikba a puncs vagy epres pudingport keverjük.

Sütés:

A háromféle tésztát kanállal felváltva egy sütőpapírral bélelt, 23*34 cm-es tepsibe adagoljuk. A tepsit kissé megrázzuk, hogy a tészta egyenletesen elterüljön.

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük.

Máz:

A csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, majd a kihűlt sütemény tetejére kenjük.

Tálalás:

A csokoládémázat színes dekorcukorral megszórjuk, majd szeletelve kínáljuk. A tészta mennyisége két őzgerincformához is elegendő.

Tipp:

Ha még látványosabb belsőt szeretnénk, a tepsibe kanalazott háromféle tészta között húzzunk végig egy villát hullámos mozdulatokkal. A mázba keverhetünk kevés reszelt narancshéjat.