Papagájszem

Hozzávalók:
Tészta:

• 40 dkg liszt
• 12,5 dkg margarin
• csipet só
• 125 g cukor
• 2 tojás,
• 9 g sütőpor
• 1,5 cs vaníliás cukor
• 1 kk fahéj

Kenéshez:

• lekvár

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítése:

A tojásokat habosra verjük a cukrokkal, sóval, fahéjjal, hozzáadjuk az olvasztott (de hideg) margarint, simává keverjük, majd fokozatosan öntjük bele a sütőporos lisztet. Ha már elég sűrű, akkor kézzel gyúrjuk hozzá a maradék lisztet. (Ha még ragacsos, lisztet tegyünk bele, ha pedig szárazabb, akkor tejfölt).

Lisztezett deszkán 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk, majd 5 cm átmérőjű pohárral kiszaggatjuk. A maradék tésztából kis golyókat formálunk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a korongokat, közepükre egy kávéskanállal lekvárt rakunk, amibe belenyomjuk a golyókat.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb 13 perc megsütjük, vaníliás porcukorral tálaljuk.
Ebből a mennyiségből kb 50 db lesz.