Pattogós süti

Előkészítés:

Az étcsokoládét felolvasztjuk és félretesszük, hogy kissé kihűljön.

A finomlisztet átszitáljuk a holland kakaóporral és a sütőporral. Ha szeretnénk, a liszt egynegyedét étkezési keményítővel helyettesítjük.

Tészta:

A száraz keverékhez hozzáadjuk a puha teavajat, a mézet vagy cukrot és a vaníliaaromát. Beletesszük a tojásokat, a kissé kihűlt olvasztott csokoládét és a tejet vagy narancslevet.

Alaposan összedolgozzuk, amíg egynemű, formázható masszát kapunk.

Formázás:

A masszából diónyi golyókat formázunk, majd porcukorba forgatjuk.

Sütés:

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, egymástól távolabb, mert sütés közben kissé szétterülnek.

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük.

Tipp:

Ne süssük túl, mert akkor kiszáradhat. Akkor jó, amikor a külseje már megszilárdult, de belül még kissé puha. Ha narancslével készítjük, reszeljük bele egy kezeletlen narancs héját is a tésztába. Ha igazán márványos felületet szeretnénk, a golyókat forgassuk meg először kristálycukorban és csak utána a porcukorban.