Pihe-puha almás süti

Hozzávalók:

Tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 20 dkg cukor
• 25 dkg margarin
• 3 tojássárgája
• 1 csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 3 ek tejföl
• 1 citromból nyert citromhéj

Töltelékhez:

• 1,5 kg alma
• 3 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 3 tojásfehérje

Elkészítése:

Tészta készítése:

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval, elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzágyúrjuk a cukrot, a a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját és a tejfölt.
A tésztát ketté vesszük úgy, hogy egyik része kicsivel nagyobb legyen.

Nagyobbik részét hűtőbe, kisebbik részét fagyasztóba tesszük addig, amíg a tölteléket elkészítjük.

Töltelék készítése:

Az almákat meghámozzuk, legyaluljuk. A margarinon a cukorral félpuhára pároljuk.
A pudingport kevés vízzel elkeverjük, az almára öntjük, és besűrűsítjük. Langyosra hűtjük.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk az almás krémbe.

Egy nagyobb tepsit sütőpapírral kibélelünk, a nagyobbik tésztát belenyújtjuk, a kihűlt krémet elterítjük rajta, és a fagyasztós tésztát ráreszeljük.

180 fokos sütőben szép világosra sütjük.