A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, a sóval, a citromhéjjal és a sütőporral, majd hozzáadjuk a puha vajat és a lisztet is.

A tojásfehérjéből habot verünk, majd óvatosan a lisztes keverékbe forgatjuk.

Egy 36*26 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a masszát egyenletesen elterítjük benne. Megszórjuk magozott cseresznyével és előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.

Tetejére porcukrot szórhatunk.