Loading...
Elkészítése
A tészta elkészítése
A darált mogyorót, a darált diót vagy mandulát és a darált xilitet egy tálban összekeverjük.
Hozzáadjuk a tojássárgáját és a vanília aromát, majd egynemű masszává dolgozzuk.
A tésztát fóliába csomagoljuk, és körülbelül 30 percre hűtőbe tesszük, hogy formázhatóbb legyen.
A csokikrém elkészítése
Az étcsokoládét darabokra törjük, és gőz fölött megolvasztjuk.
Levesszük a gőzről, majd hozzákeverjük a szobahőmérsékletű főzőtejszínt. Sima, kenhető krémet kapunk. Félretesszük, hogy kissé sűrűsödjön.
Formázás és sütés
A lehűtött masszát két sütőpapír között vékonyra nyújtjuk.
Pillangó alakú kiszúróval kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
Előmelegített, 180 °C-os sütőben körülbelül 10 perc alatt megsütjük. Figyeljünk rá, hogy ne süljön túl.
A kisült kekszeket hagyjuk kihűlni.
Összeállítás
A kihűlt darabokat megkenjük a csokikrémmel, majd kettesével összeragasztjuk.
Tipp
A keksz akkor szeletelhető és kezelhető könnyen, ha teljesen kihűlt. Zárt dobozban több napig eltartható. A csokikrém sűrűségét hűtéssel szabályozhatjuk: ha túl lágy, tegyük rövid időre hűtőbe.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
