A tojások sárgáját a cukorral, a tejjel és az olajjal simára keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.

A muffinformákat kibéleljük papírral, és belekanalazzuk a tésztát. Ízlés szerint meggyet szórunk a tetejére, ami sütés közben lejjebb süllyedhet.

A muffinokat 170 fokra előmelegített sütőben 12-14 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészültek-e.

A csokoládét a 3 evőkanál olajjal vízgőz felett vagy mikróban megolvasztjuk. A kihűlt muffinok tetejét belemártjuk a csokoládéba, majd ízlés szerint díszítjük. Hűtőbe tesszük, amíg a csokoládé megdermed.