Piskótás meggyes linzer

Hozzávalók:

Tészta:

• 25 liszt
• 15 dkg vaj
• 6 dkg porcukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tojás
• csipet só
• 1 kk sütőpor
• kekszmorzsa – a szóráshoz

Piskóta :

• 4 tojás
• 18 dkg cukor
• 40 dkg fagyasztott meggy
• 1 tk őrölt fahéj
• 10 dkg liszt

Elkészítése:

A tésztához összeszitáljuk a száraz hozzávalókat, hozzáadjuk a citrom héját, majd elmorzsoljuk benne a vajat.

A tojás hozzáadásával gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és folpackba csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.

Azután, egy kb 20 x 30 – cm es sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk, villával megszurkáljuk és kb 2 ek keksszel megszórjuk.

A meggyet leturmixoljuk. A tojást a cukorral alaposan kihabosítjuk, majd összekeverjük a meggyel és lazán beleforgatjuk a fahéjas lisztet.

A masszát a tésztára simítjuk és előmelegített 180 °C – os sütőben addig sütjük, amíg a piskóta közepe már nem remeg.