Piskótatekercs

Hozzávalók:
1 tekercshez:

• 6 tojás
• 6 evőkanál liszt (12 dkg)
• 6 evőkanál cukor (12 dkg)
• baracklekvár

Elkészítése:

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéket a cukor egyharmadának folyamatos adagolásával kemény habbá verjük, majd a többi cukorral fehéredésig keverjük a sárgájákat.

A sárgájás masszához forgatjuk a kemény fehérje habot, majd több részletben beleszitáljuk és forgatjuk a lisztet. A csomómentes masszát sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Egy konyharuhára téve, lehúzva róla a sütőpapírt – még melegen feltekerjük és így hagyjuk kihűlni. ( A külseje legyen a sütőpapíros.)

Ha kihűlt, kicsavarjuk, megkenjük a baracklekvárral és vissza felcsavarjuk.

Porcukorral szórjuk, majd egy kis állás után szeleteljük.

[box style=”info”]Ez az alap piskóta recept is egyébként, amit egy 22 cm-es formában is megsüthetünk és tortának betölthetünk.[/box]