A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a tojást, a porcukrot, a mézet, a szódabikarbónát, a fahéjat és a reszelt citromhéjat. Tejföllel összegyúrjuk, és addig dolgozzuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Ezután egy órán át pihentetjük.

A tészta háromnegyed részét kinyújtjuk, és egy tepsibe helyezzük. Bőven megkenjük lekvárral, majd a maradék tésztából rácsokat készítünk a tetejére. Lassú tűzön sütjük, amíg a sütemény átsül.

Ez egy kiadós, és sokáig eltartható sütemény.