Loading...
Elkészítése
A tészta elkészítése
A tojásokat válasszuk szét.
A tojássárgáját keverjük habosra a vízzel, a cukor felével és az olajjal. Addig dolgozzuk, amíg világosabb, levegősebb állagú lesz.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá a maradék cukorral.
A két masszát óvatosan forgassuk össze, majd keverjük hozzá a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet. Dolgozzuk egyneműre, de ügyeljünk rá, hogy a hab ne törjön össze.
Egy 22×24 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral, simítsuk bele a masszát, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük készre. Tűpróbával ellenőrizzük. A megsült piskótát hagyjuk teljesen kihűlni.
A krém elkészítése
A pudingport a cukorral és a tejjel főzzük meg a szokásos módon. Folyamatosan keverjük, hogy ne csomósodjon.
Amikor a puding langyosra hűlt, adjuk hozzá a vajat, és habosítsuk ki alaposan, amíg sima és könnyű krémet kapunk.
A krémet egyenletesen simítsuk rá a kihűlt tésztára.
Befejezés
Tegyük a süteményt hűtőszekrénybe, és várjuk meg, amíg a krém megdermed.
Ezután szeleteljük fel, és minden kocka tetejére helyezzünk málnaszemeket.
Tipp
A tojásfehérjét csak óvatosan, forgató mozdulatokkal keverjük a sárgájához, hogy a tészta sütés után is levegős és könnyű maradjon.
A kisült piskótát hagyjuk teljesen kihűlni a tepsiben, mielőtt a krémet rásimítjuk, így elkerülhetjük a rétegek szétcsúszását.
A vajat fokozatosan adjuk a langyos pudinghoz, és addig verjük a géppel, amíg teljesen homogén és selymes állagot nem kapunk.
A málnaszemeket közvetlenül a tálalás előtt helyezzük a kockák tetejére.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
