Puncs szelet

Tészta

A 6 tojás fehérjét 20 dkg porcukorral gőz fölött kemény habbá verjük. Levesszük a gőzről, majd egyesével hozzákeverjük a 6 tojássárgáját. Belekeverjük a sütőport, a vaníliás pudingport és a puncs ízű pudingporokat, simára dolgozzuk.

Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Teljesen kihűtjük, majd a tésztát lapjában kettévágjuk.

Krém

A margarint 20 dkg porcukorral, a rummal és 3 tojássárgájával habosra keverjük. Beleforgatjuk a mazsolát, ha használunk. A krémet az alsó tésztalapra simítjuk, majd befedjük a felső lappal.

Teteje

A maradék 3 tojás fehérjét 10 dkg porcukorral gőz fölött szintén kemény habbá verjük. A habot a sütemény tetejére kenjük, majd megszórjuk tortadarával vagy reszelt étcsokoládéval.

Tipp

Másnapra szépen összeér, akkor a legjobb szeletelni. Hűtőben 2-3 napig eláll. Ünnepi alkalmakra, vendégvárónak jól bevált sütemény.