Puncs szelet

Hozzávalók:
Tészta:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg vaj vagy margarin
• 2 tojás
• fél cs sütőpor
• 15 dkg porcukor
• 4-5 evőkanál tej

Töltelék:

• a vastagabb lap összetördelve
• 1 evőkanál kakaópor

Szirup:

• 30-40 dkg lekvár /nálam vegyes gyümölcsízű/
• 15 dkg cukor
• 1 dl víz
• 50 ml rum vagy 1 fiola rumaroma

Máz:

• 25 dkg porcukor
• 4 evőkanál meggylé

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. Az egyik részt ismét két fele. Így két vékonyabb és egy vastagabb (32*20 cm-es tepsiben sütve) tésztát nyújtunk belőle és 180 fokos, előmelegített sütőben megsütjük, kb 10-12 perc alatt. Kihűtjük az üsszes lapot.

A szirup hozzávalóit felforraljuk és hagyjuk kihűlni.

A kihűlt, vastagabb tésztát szétmorzsoljuk egy tálban és hozzáadjuk a kakaóport, majd leöntjük a sziruppal és jól elkeverjük.

Az egyik lapot megkenjük vékonyan lekvárral (nálam ez is vegyes gyümölcs volt, mivel a szirupba is ilyen került) rásimítjuk a tölteléket, lekenjük lekvárral és befedjük a másik lappal.

Pár órára vagy akár egy éjszakára lenyomatjuk.

A máz hozzávalóit addig keverjük, amíg szép fényes nem lesz. Rákenjük a tészta tetejére és hagyjuk megdermedni. Hűtőben hűtjük. Amikor kész, lehet szeletelni.

Jó étvágyat kívánok hozzá!