Puncsos cupcake

Hozzávalók:

Tészta:

• 2 bögre liszt
• 1/4 bögre kristálycukor
• 10 dkg olvasztott margarin
• 3/4 bögre tej
• 3 tojás
• 0,5 csomag sütőpor
• 2 tk vanília kivonat

Krém:

• 1 csomag puncs ízű pudingpor (főzős)
• 4 dl tej
• 10 dkg margarin
• 4 ek kristálycukor
• rum aroma (ízlés szerint)

• kimagozott meggy

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit jól összekeverjük, majd a muffin sütőformát muffin papírral kibéleljük és egy evőkanál segítségével mindegyiket 3/4 részéig megtöltjük a tésztával.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

Közben elkészítjük a krémet: pudingot a tejjel és a cukorral csomómentesre keverjük, majd lassú tűzön sűrűre főzzük. A még meleg pudingba belekeverjük a margarint és rumaromával ízesítjük.

A megsült és a kihűlt muffinokat kilyukasztjuk és a krémmel (töltött díszítő flakonnal) megtöltjük. Mindegyiknek a tetejére teszünk 1 szem meggyet és tetszés szerint díszítjük.

[box style=”info”]Bögre űrtartalma: 3 dl

Ebből a mennyiségből 16 db cupcake lett.[/box]