Puncsos mézes

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 1 db tojás
• 8 dkg porcukor
• 2 ek. méz
• 2 ek. tej
• 5 dkg puha vaj
• 1 kk szalalkáli

A krém

• 3 tasak puncs pudingpor
• 7 dl tej
• rum
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• rum aroma

A piskóta mártogatásához

• 2 dl presszókávé
• 20 dkg babapiskóta

Máz

• 20 dkg porcukor
• 3 ek málnalé, vagy piros színezék
• 1 tk citromlé
• 2 ek olvasztott vaj

Elkészítése:
A tészta hozzávalóiból 2 db lapot sütünk 20 x 30-ast.

A krémet elkészítjük, míg hűl a tészta. A tejet a pudinggal sűrűre főzzük a fele cukorral, a másik felét a vajjal habosra keverjük, és ha a puding kihűlt a két elegyet összekeverjük krémes állagúvá a rummal együtt.

A tésztára kenjük a fele krémet, és a babapiskótákat egyenként mártogatjuk a kávé- rum keverékébe, és sorba rakjuk a krémre. Pont kijön.

A tetejére a krém másik felét kenjük, majd ráhelyezzük a második tésztát. Lenyomatjuk, és hűtőbe tesszük, amíg a mázat kikeverjük. A cukrot a színezékkel és a citromlével jól összekeverjük, és végül hozzáadjuk az olvasztott vajat.

Elővesszük a hűtőből a sütit, és ráöntjük a mázat, majd kenőkéssel eligazítjuk.

Hamar megköt, ezért gyorsan kell dolgozni vele. Hűtőben tartjuk tálalásig, 2 óra múlva fogyasztható.