Püspökkenyér

Hozzávalók:

• 6-7 tojás fehérje
• 130 g cukor
• csipet só
• 180 g liszt
• 1 tk vanília aroma vagy vaníliás cukor
• 120 g olvasztott vaj
• 1 citrom reszelt héja
• aszalt gyümölcsök és csokidarabok

Elkészítése:

A fehérjét a cukorral és a sóval kemény habbá verjük.

Beleszitáljuk a lisztet, majd óvatosan elkeverjük. A gyümölcsöket apró darabokra vágjuk, hozzáadjuk a vaníliát és citromhéjat is beleforgatjuk.

Végül óvatosan, fokozatosan hozzáadjuk a vajat, ettől kicsit összeesik.

Az őzgerincformát kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a masszát és 170 fokon 40-45 perc alatt készre sütjük, majd rácson hűtjük.

[box style=”info”]Csokidarabkák mehetnek bele.[/box]