Püspökfalatok

Alap:

Az aszalt gyümölcsöket és az olajos magokat apróra vágjuk.

A pudingport kevés tejjel simára keverjük, majd hozzáöntjük a maradék tejet. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett besűrítjük, cukor hozzáadása nélkül, majd langyosra hűtjük.

Összeállítás:

A piskótát egy tálba morzsoljuk vagy apró kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk az aszalt gyümölcsös-magvas keveréket. Kanalanként belekeverjük a pudingot, ügyelve arra, hogy a massza ne legyen túl lágy.

Az egészet alaposan összedolgozzuk, majd egyforma méretű golyókat formázunk.

Bevonás:

A csokoládét a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk. Ha szükséges, pár csepp tejjel hígítjuk. A golyókat megmártjuk a csokiban, majd ízlés szerint díszítjük. Hűtőbe tesszük, amíg a bevonat teljesen megdermed.

Tipp:

A pudingot érdemes fokozatosan adagolni, mert a piskóta nedvszívása eltérő lehet. Így a massza könnyen formázható marad.