Rácsos narancsos-almás pite

Hozzávalók:

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 1 kis doboz tejföl
• 1 egész tojás
• 2 tojás sárgája (a fehérje jó lesz a süti megkenéséhez)

Töltelékhez:

• 5 alma
• 2 narancs
• 2 tk fahéj
• 1 ek citromlé
• 4 ek cukor

Tetejére:

• tojásfehérje (lekenni)

Elkészítése:

Gyümölcsök előkészítése:

A megpucolt almát és a pucolt, és kifilézett narancsot felkockázzuk, és 2-2 ek cukorral, citromlével és a fahéjjal lassú tűzön megpároljuk őket külön-külön. Vigyázni kell, hogy a narancs fehér része ne kerüljön a fazékba, mert kesernyés ízt adhat a tölteléknek.

Tészta készítése:

A lisztet a sütőporral összekeverjük, majd a szoba hőmérsékletű margarint elmorzsoljuk benne. A többi hozzávalóval együtt gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk, és 10 percre hűtőbe tesszük.

A tésztát 2 részre osztjuk (egy kisebb, egy nagyobb). A nagyobb tésztát kinyújtjuk, és egy kivajazott tepsit (30 x 40 cm) kibélelünk vele. Befedjük az addigra már kihűlt töltelékkel.

A megmaradt tésztával mintát készítünk a tetejére, a tojásfehérjével kissé lekenjük, és előmelegített sütőben 180 fokon 35 perc alatt aranybarnára sütjük.