Raffaello szelet

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket, végül a sütőporral elkevert lisztet. A masszát margarinnal kikent, lisztezett tepsibe vagy formába öntjük, és világos rózsaszínűre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Sütés után hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tejet felforraljuk. A tojássárgájákat kikeverjük a pudingporral és a cukorral, majd beleöntjük a forró tejbe, és folyamatosan keverve sűrű krémmé főzzük. Ezt is hagyjuk kihűlni. A szobahőmérsékletű margarint habosra keverjük, hozzáadjuk a mandulaaromát, a kihűlt pudingos krémet és a kókuszreszeléket, majd alaposan összedolgozzuk.

A kész krémet a piskótára simítjuk, a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel, és pár órára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

Jó étvágyat kívánok hozzá!