Raffaello szelet

Hozzávalók:
A fehér tésztához:

• 5 db tojás
• 15 dkg cukor
• 15 dkg kókuszreszelék
• 2 kanál liszt
• 1 cs sütőpor
• kis citromlé

A barna tésztához:

• 5 db tojás fehérje
• 15 dkg cukor
• 15 dkg mandula,(dió,mogyoró) darálva
• 2 kanál liszt
• 3 kanál cukormentes kakaó

A krémhez:

• 10 db tojás sárgája
• 20 dkg cukor
• 1 cs vanília cukor
• 1 cs vaníliás puding por
• 3 dl tej
• 25 dkg margarin
• kókuszreszelék szóráshoz( vagy + étcsokoládé reszelék)

Elkészítése:

A fehér tésztát készítjük el előbb, a tojásfehérjéből kemény habot verünk, a végén a cukrot is belekeverjük. A kókuszreszeléket a liszttel és a sütőporral összekeverjük, a cukros habba keverjük óvatosan (a hab ne törjön össze), citromlevet csepegtetünk bele. Egy nagy tepsit kikenünk margarinnal, liszttel megszórjuk, és a masszát beleöntjük. Előmelegített sütőben, közepes lángon (180 fok) kb. 15 perc alatt megsütjük.

Míg megsül, elkészítjük a barna tésztát . A tojásfehérjét habbá verjük, a végén a cukrot is hozzáadjuk. A diót (mogyorót) a kakaóval, a liszttel és a sütőporral összekeverjük, a habba keverjük. Ugyanúgy sütjük, mint a fehér tésztát.

Jöhet a krém:

A tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük. Először a pudingport és a tejet adjuk hozzá, majd folytonos keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Ha kihűlt, hozzákeverjük a margarint.
A krém nagyobb részét a fehér tésztára kenjük. Erre tesszük a barna tésztát, amit a maradék krémmel megkenünk. A tetejére kókuszreszeléket szórunk. Kockára vágva tálaljuk!

[box style=”info”]A tetejére ,még megszórhatod csokoládéval.[/box]