A répát lereszeljük, ráöntjük a cukrot és felfőzzük állandó keveréssel, majd reszelt citrom héját és levét is bele tesszük. Amikor ki hűlt golyókat formálunk és kristálycukorban meg hempergetjük.

Sokáig eláll, de mi mindig dupla adagból készítjük.