A tészta elkészítése

A barna cukrot az olajjal és a tojásokkal habosra keverjük.

A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, a fahéjjal, a szerecsendióval és a csipet sóval, majd a tojásos keverékhez adjuk.

Ezután beleforgatjuk a kis lyukon reszelt sárgarépát, a durvára vágott étcsokoládét, a diót és a vanília kivonatot. Alaposan összekeverjük, hogy minden egyenletesen eloszoljon a masszában.

Sütés

A tésztát sütőpapírral bélelt, 25×25 cm-es formába öntjük, és elsimítjuk a tetejét.

Előmelegített, 200 °C-os sütőben körülbelül 40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Tálalás

A süteményt hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Tipp

A sütemény másnap még puhább lesz, amikor az ízek jobban összeérnek. Légmentesen zárva több napig eltartható.