A tészta elkészítése

A 23 cm-es kapcsos tortaformát kivajazzuk és lisztezzük.

A tojásokat az olajjal elkeverjük. Hozzáadjuk a porcukrot, és alaposan összedolgozzuk.

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával, majd a nedves keverékhez adjuk.

Beleforgatjuk a reszelt répát és a durvára darált diót. Ízlés szerint gyömbérrel és fahéjjal fűszerezzük, majd az egészet egynemű masszává keverjük.

A tésztát az előkészített tortaformába öntjük, és elsimítjuk a tetejét.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Sütés

Az előmelegített sütőben 20-30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, alufóliával letakarjuk.

A kész tortát a formában hagyjuk pár percig, majd rácson teljesen kihűtjük.

Máz

A porcukrot annyi citromlével keverjük össze, hogy sűrű, de kenhető mázat kapjunk.

A kihűlt torta tetején egyenletesen elsimítjuk.

Ha krémsajtos mázat készítünk, a porcukrot és a citromlevet krémsajttal dolgozzuk össze, majd így kenjük a süteményre.

Tipp

A torta másnap még szaftosabb lesz, mert az ízek jobban összeérnek. Szeletelés előtt várjuk meg, amíg a máz megszilárdul. Pirított dióval a tetején még mutatósabbá tehetjük.