Részeg szelet

Hozzávalók:
Tészta:

• 6 tojás
• 15 dkg porcukor
• 8 dkg rétesliszt
• 1 cs sütőpor
• 1 evőkanál bor
• 3 dkg kakaópor
• csipet só

Krém:

• 6 tojássárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál liszt
• 3 dl tej
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg margarin

Hab:

• 6 tojásfehérje
• 1 csomag vaníliás cukor
• 30 dkg kristálycukor

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a porcukorral kikeverjük habosra, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, bort, kakaóport és a sót.

Felverjük kemény habbá a fehérjét, lazán összekavarjuk a kakaós masszával. Kivajazott, lisztezett 25*35 cm-es tepsibe simítjuk a masszát.

A sütőt csak 50 fokra melegítjük elő, 5 percig ezen a hőfokon sütjük, majd 150 fokon 20 percig. Rácsra téve kihűtjük a lapot.

A tojások sárgáját a vaníliás cukorral, liszttel, tejjel csomómentesre keverjük, majd felfőzzük.

A margarint habosra keverjük a porcukorral és a langyosra hűlt pudinggal összedolgozzuk.

A kész krémet a kihűlt lapra egyenletesen rákenjük.

A habhoz a fehérjéket a kétféle cukorral vízgőz felett kemény habbá felverjük és a krémre rásimítjuk. A tetejére csokit reszelhetünk.

Pár órára hűtőbe tesszük, majd éles késsel felszeleteljük.