Tészta előkészítése

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két egyenlő részre osztjuk. A cipókat fóliába csomagolva fagyasztóba tesszük, amíg megkeményednek annyira, hogy reszelni lehessen.

Töltelék elkészítése

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük.

A túrót áttörjük, majd összekeverjük a porcukorral, a tojássárgákkal, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal. Ezután óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot.

Ha a töltelék túl híg lenne, kevés zsemlemorzsát adunk hozzá.

Összeállítás

Egy közepes méretű tepsi aljába az egyik megdermedt tésztacipót lereszeljük egyenletesen. Erre rákenjük a túrós tölteléket.

A másik tésztacipót is ráreszeljük a tetejére.

Sütés

Előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül 30 perc alatt megsütjük.

Kihűlés után szeleteljük.

Tipp

A tésztát érdemes teljesen megdermedt állapotban reszelni, így szebb lesz a réteg. A túrót minél simábbra törjük, annál egyenletesebb lesz a töltelék. Tálalás előtt porcukorral megszórhatjuk.