Loading...
Elkészítése
Előkészítés
A ribizlit megmossuk, leszemezzük és hagyjuk lecsepegni. Ha fagyasztott gyümölcsöt használunk, előtte teljesen kiolvasztjuk és alaposan lecsepegtetjük, hogy ne áztassa el a tésztát.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A muffinsütő mélyedéseit papírkapszlival kibéleljük.
A lisztet összekeverjük a sütőporral.
Tészta összeállítása
A banánt villával pépesre törjük.
Hozzáadjuk a tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd habosra keverjük.
Ezután belekeverjük a görög joghurtot és az olajat is.
A sütőporos lisztet fokozatosan hozzáadjuk, majd simára keverjük a masszát.
A tejet is beleöntjük, hogy kissé lazább állagot kapjunk.
Végül óvatosan beleforgatjuk a ribizlit, néhány szemet pedig félreteszünk a muffinok tetejére.
Formázás és sütés
A masszát a papírral bélelt muffinformákba adagoljuk úgy, hogy körülbelül háromnegyedig töltsük meg őket.
A tetejükre szórjuk a félretett ribizlit.
180 fokos, alul-felül sütéses sütőben körülbelül 25 perc alatt megsütjük.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a muffinok belseje is átsült-e.
Tálalás
Langyosan és teljesen kihűlve is nagyon finom.
Tipp
A ribizli helyett málnával vagy áfonyával is elkészíthető. A banán legyen igazán érett, mert így édesebb és puhább lesz tőle a tészta. A muffinok jól záródó dobozban másnap is puhák maradnak.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
