A ribizli előkészítése

A ribizlit alaposan megmossuk, majd leszemezzük és hagyjuk kissé lecsöpögni.

Ha mirelit gyümölcsöt használunk, szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, majd alaposan lecsepegtetjük, hogy ne áztassa el a tésztát.

A sütőt előmelegítjük, egy körülbelül 23×38 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.

A tészta elkészítése

A lisztet összekeverjük a darált dióval és a sütőporral.

Az olvasztott margarint a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, majd tovább keverjük.

Belekanalazzuk a joghurtot, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket is.

Az egészet alaposan összekeverjük, végül a tejjel kissé fellazítjuk a masszát.

A sütemény összeállítása

A tésztát az előkészített tepsibe simítjuk, majd egyenletesen rászórjuk a lecsepegtetett ribizlit.

Sütés

180 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel körülbelül 35 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük.

Tálalás

A süteményt hagyjuk teljesen kihűlni, majd éles késsel szeletekre vágjuk. Porcukorral meghintve kínáljuk.

Tipp

A tökéletes állag elérése érdekében a tojásokat a cukorral és az olvasztott margarinnal verjük addig, amíg egészen világos és krémesen habos masszát nem kapunk, mert ez biztosítja a tészta légiességét.

A ribizliszemeket a tészta tetejére szórás előtt forgassuk meg egy kevés lisztben, így megakadályozhatjuk, hogy a gyümölcsök sütés közben mélyre süllyedjenek vagy túlságosan eláztassák a tészta szerkezetét.

Végül ügyeljünk arra, hogy a joghurtot és a tejet csak fokozatosan, alacsony fokozaton keverjük a lisztes alaphoz, hogy a tészta megőrizze a tartását, és a sütőben egyenletesen, szépen emelkedjen meg.